紅茶農園にも春が訪れました。わらびが採れ始めると、もう春です。でも、シーズンはまだまだこれからが本番…今はまだはじまったばかり。なんとなく、わらびは初夏のイメージなんですが、このところの暑さと昨日の雨で顔を出してくれたみたい。

土鍋でアク抜きして、それから食卓へ…。これからしばらくは春から初夏の豊かな自然の恩恵をいただきます。季節は、白（雪）から黄（花）を経て緑の世界へ移り変わります。