EIJI MIYAMOTO No.7アールグレイ ティーバッグ をしっかりと濃く抽出。その紅茶液を生地の中に練り込んで焼き上げました。ロールケーキって急に食べたくなるのはなぜなんでしょうね。体が疲れた時とか？　頭を使って頭脳労働した時とか？　甘いものが欲しくなりますよね。アーリーモーニング のケーキは糖分は控えめにするよう心がけていて、このロールケーキもお砂糖少なめ。一般的なレシピよりかなり少ないかなぁ。

　紅茶はアールグレイ のロールケーキに合わせてブラックティー（ストレートティー）のアールグレイ でもよし。ミルクティーに合わせても良いですね。普段ミルクティーを飲むことが多い僕などはマグカップにたっぷりのNo.7ティーバッグ （プレーン白缶）にミルクを合わせて、こういったクリーム系のティーフードといっしょに飲むのが好き。お好みですけどね（笑）。それができるのが紅茶の魅力。いろいろな形でお好みの紅茶と合わせてお菓子を楽しむ。午後３時のお約束。お店でもこのロールケーキはお出しします（いつ焼くかはその時次第。お許しあれ）のでお試しくださいね。