天気用の言うとおり、朝から本降りの雨。

昼食の一品。

「きんぴらごぼう」。

主役のゴボウに色合いと甘みを加えてくれる人参。歯ごたえ抜群のレンコン。

レンコンは糖分が多いのであまり食べ過ぎないように気をつけていますが、薄くスライスしてあれば量を食べなくて済むので気にしない。

油とゴマが甘みと歯ごたえという根菜の魅力をたっぷり引き出してくれていて実に美味。

きんぴら